?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Башкирские инсайды

- Что вы знаете о Башкирии?
- Земфира? «Башнефть»? Ммммм… Эээээ….

Пожалуй, это самые распространенные ответы среднестатистического россиянина. А какой самый действенный и быстрый способ расширить кругозор? Правильно, поехать и увидеть все собственными глазами. Тем более, пригласили выступить с мастер-классом на Уфимском фестивале социальной рекламы.

Совместив полезное с приятным, мы с коллегами отправились осматривать Уфу и окрестные территории.
Башкортостан удивил хорошо развитой по нашим меркам инфраструктурой и состоянием дел в сельском хозяйстве и бизнесе. В девяностые здесь сумели не развалить то, что осталось от Союза. Последние время республика в первых рядах в стране по темпам роста ВВП: например, на 10% в не шатком-невалком 2011 году (если верить Википедии).

Сама Уфа – один большой новострой. Все настолько новое, что вопрос про наличие достопримечательностей ставит местную молодежь в тупик. Навскидку вспоминают памятник Салавату Юлаеву на холме, откуда открывается вид на другие части города и окрестные леса.
image



Вид через реку Белую. Недалеко от памятника стоит юрта, где мы запаслись башкирским медом – еще одним местным достоянием, про которое все слышали, но не сразу вспомнили.
фото

Прямо рядом с юртой телевышка. Контраст, который хорошо отражает дух нынешней Уфы
фото (2)

Местный конгресс-центр. В 2015 году здесь будут проводить саммиты ШОС и БРИКС, на которые с потратят ни много, ни мало 65 млрд. рублей. Весь город только и говорит, что про эти саммиты.
image (2)

На следующее утро поехали на юг республики в г. Мелеуз – осматривать результаты еще одного весьма солидного вложения.
11276197365_7014abb185_o

8,6 млрд. рублей – именно столько с 2007 года инвестировали в «Башкирский птицеводческий комплекс им. М. Гафури»; или, по-простому, «Индюшкин». В России это одно из двух хозяйств, которые занимаются индейкой от А до Я: от выращивания, до распространения продукции в розницу. Чтобы понять, насколько серьезны вложения, достаточно сравнить их с годовым бюджетом Уфы, который всего в два раза больше – 15 миллиардов. Три четверти вложенных денег – банковский кредит, остальное – частные инвестиции.

«Индюшкин» - это, по сути, огромный комбинат, который раскинулся на несколько километров вокруг города Мелеуз. Трудится тут свыше тысячи человек, так что местные жители работой обеспечены.
фото 2 (3)

При слове «птицеводческий комплекс» представляешь себе что-то патриархально-советское: колхозы, красных директоров, доярок. На самом деле все современно и автоматизировано. Так, например, выглядит пресс-центр; за спиной у спикеров – мониторы, на которых видно, что происходит в разных точках фермы.
11276266764_733cff48e5_o

Предложили попробовать кое-что из продукции :) К индейке у нас часто относятся, как к чему-то почти деликатесному. Вот вы давно ее ели? С одной стороны, в России нет традиции ее потребления, как на Западе, с другой – значительная доля птицы и кормов на рынке – импортная, и цены в итоге кусаются. «Индюшкин», как производитель, старается это переломить: ввозит только яйца (из Канады) и некоторые компоненты кормов (из Украины и Беларуси). Остальное отечественное. Заявляют, что все абсолютно экологически чистое и безопасное: никаких антибиотиков и «бройлеров» на стероидах.
11276179555_7075ac96cd_o
11276297783_c0cf5290cb_o

Загоны для выращивания молодняка специально разнесены далеко друг от друга на случай птичьего гриппа.
11276275044_f13d07708a_o

Таких здесь почти 700 тысяч :) Средняя индейка весит 21 кг – почти теленок. Оказывается, птица эта довольно капризная и депрессивная. Если что-то ей не по нраву, может начать биться головой об стенку. Например, рассыпчатый корм ей не по вкусу, так что в смесь добавляют подсолнечное масло, чтобы склеивалась в гранулы.
11276212505_4b10b87369_o

Меню. Сейчас за сутки «птички» съедают 200 тонн корма почти на миллион рублей (можно и внедорожник купить).
11276332933_59e03424d9_o

Переходим в не очень приятное место. Вегетарианцы и слабонервные следующий пункт могут пропустить.
11276348423_639388fa30_o

На убой птица идет в возрасте 5-6 месяцев: по-разному для самок и для самцов. Поскольку вся продукция халяльная, соблюдаются строгие правила: птицу оглушают, и специалист ее не убивает, а выпускает у нее кровь, произнося необходимую ритуальную формулу на арабском. Для мусульман халяльность – необходимое условие, для простых людей все это ценно тем, что на любом этапе очень следят за качеством мяса. Вообще халяль сейчас – это тренд, который отмечают многие маркетологи.
11276570053_fa9188ff2f_o

Один из цехов. Получают здесь в среднем по 20 тысяч рублей – неплохо для региона. Причем деньги платят за смену: сколько работаешь, столько и зарабатываешь.
11276559404_62e0f85c29_o

Готовая и почти готовая продукция. Как мы поняли, из индейки можно приготовить все, даже рыбу. Есть рецепты, которые позволяют делать отбивные, по вкусу неотличимые от свинины (только куда менее вредные). Если кому-то хочется изысков, то «Индюшкин» производит копчения, гамбургеры, пельмени из чистого фарша и даже чипсы – всего около 70 видов продукции. Хотя девушке, следящей за своей фигурой, скорее подойдет набор для супа или диетическое филе :) Они, кстати, и спросом пользуются значительно большим.
11276478886_66ae2cb9df_o
11276353423_1e337db31c_o

Планы на будущее у компании наполеоновские. Хотят открыть 300 фирменных магазинов по регионам и в столице, отказаться от импорта канадских яиц и полностью перейти на самообеспечение. Со временем думают окончательно потеснить на нашем рынке заграничного индюка. Одно только «но»: из необходимых условий для роста называется увеличение наших с вами доходов на 7-8% ежегодно. – Весьма оптимистичный вариант на фоне всеобщих разговоров о кризисе.
фото 3 (1)
фото 2 (4)

Как вам такие графики? Реально к 2020 году увеличить производство индейки в стране в пять раз? Или у нас через семь лет и курица станет деликатесом?

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
unis
Dec. 30th, 2013 10:00 am (UTC)
Лина, у вас кат открывается и сразу закрывается, в итоге весь пост на главной )
linau
Dec. 30th, 2013 10:34 am (UTC)
Спасибо! Поправила)
unis
Dec. 30th, 2013 10:37 am (UTC)
Да, сейчас все ок :)
kabzon
Feb. 18th, 2015 03:31 pm (UTC)
Ой, случайно встретил в гугле. Вспомнил Мелеуз. Привет!

Edited at 2015-02-18 03:32 pm (UTC)
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

adv
linau
In Blog We Trust
Website

Latest Month

April 2014
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930   

Tags

Powered by LiveJournal.com